栄養士あがのおススメお献立！！ Part．2
はい。皆さん、暑い中お疲れ様です。
今年は異常気象で猛暑日が続きますね。最高気温が体温より高くなる日も
少なくないのではないでしょうか？
そこで今回は“夏バテ予防レシピ”の第２弾です！！
前回はさっぱり系なおうどんをご紹介しましたが、今回はこってり系の
スタミナ料理、ご紹介します。
スタミナキムチチャーハン
～材料（２人分）～
・ご飯・・・茶碗２．５～３杯分
・卵・・・１個
・豚肉・・・８０ｇ（ブロックや、こま切れがおススメ）
・人参・・・１／５本
・玉葱・・・１／３個
・ピーマン・・・１個
・キムチ・・・１００ｇ
・Ａ［コチュジャン・・・大さじ１ しょうゆ・・・適宜］
＜トッピング＞
・卵・・・２個
・のり・・・１枚
・長ねぎ・・・１／３本
～作り方～
１．人参・玉葱・ピーマンは適宜に切っておく。
２．ご飯と溶き卵を炒め合わせておく。
３．適宜に切った豚肉に火を通したら、１を加え更に炒める。
４．３にご飯を混ぜ、キムチを入れ、コチュジャンを加えたら、
しょうゆをまわしかけて、味を調える。
＜トッピング＞
半熟目玉焼きを作り、小口切りの長ねぎと刻みのりと共に
チャーハンに乗せる。
＜！＞
このメニューはスタミナ料理です。ダイエットメニューではない為、
少しカロリーが高めになっています。
カロリーを下げたい方は、作り方２の所で卵を溶かずに、
ご飯だけを調理したり、具の豚肉を他の物に代える、又は、
なくす・トッピングをレタスにするなど工夫すると良いです。
キムチの栄養
キムチは滋養強壮や、新陳代謝を活発にするなど、
沢山の栄養や成分が詰まった健康食品としても知られています。
腸の中の善玉菌を増やすので整腸作用も働きます。
カロリーも低く、胃酸の分泌や、胃の動きを整えるので、消化も助けます。
美容にも健康にも、とても優れた食品です。
しっかり食べて、たくさん動いて、暑さに負けない身体を作っていきましょう☆
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