栄養士あがのおススメお献立!! Part.2
はい。皆さん、暑い中お疲れ様です。
今年は異常気象で猛暑日が続きますね。最高気温が体温より高くなる日も
少なくないのではないでしょうか?
そこで今回は“夏バテ予防レシピ”の第2弾です!!
前回はさっぱり系なおうどんをご紹介しましたが、今回はこってり系の
スタミナ料理、ご紹介します。
スタミナキムチチャーハン
~材料(2人分)~
・ご飯・・・茶碗2.5~3杯分
・卵・・・1個
・豚肉・・・80g(ブロックや、こま切れがおススメ)
・人参・・・1/5本
・玉葱・・・1/3個
・ピーマン・・・1個
・キムチ・・・100g
・A[コチュジャン・・・大さじ1 しょうゆ・・・適宜]
<トッピング>
・卵・・・2個
・のり・・・1枚
・長ねぎ・・・1/3本
~作り方~
1.人参・玉葱・ピーマンは適宜に切っておく。
2.ご飯と溶き卵を炒め合わせておく。
3.適宜に切った豚肉に火を通したら、1を加え更に炒める。
4.3にご飯を混ぜ、キムチを入れ、コチュジャンを加えたら、
しょうゆをまわしかけて、味を調える。
<トッピング>
半熟目玉焼きを作り、小口切りの長ねぎと刻みのりと共に
チャーハンに乗せる。
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このメニューはスタミナ料理です。ダイエットメニューではない為、
少しカロリーが高めになっています。
カロリーを下げたい方は、作り方2の所で卵を溶かずに、
ご飯だけを調理したり、具の豚肉を他の物に代える、又は、
なくす・トッピングをレタスにするなど工夫すると良いです。
キムチの栄養
キムチは滋養強壮や、新陳代謝を活発にするなど、
沢山の栄養や成分が詰まった健康食品としても知られています。
腸の中の善玉菌を増やすので整腸作用も働きます。
カロリーも低く、胃酸の分泌や、胃の動きを整えるので、消化も助けます。
美容にも健康にも、とても優れた食品です。
しっかり食べて、たくさん動いて、暑さに負けない身体を作っていきましょう☆
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